Olijfolie

Huisgemaakte olijfolie van Casa Paco

Het gele goud uit Spanje, zo wordt de olijfolie ook wel genoemd. In februari 2009 zijn we gestart met onze eigen olijfboomgaard. We hebben gekozen voor 2-jarige Arbequina olijfbomen, welke bekend staan om hun zeer goede olijfolie. Momenteel zijn er al meer dan 250 bomen gepland, waarbij een gedeelte ‘geadopteerd’ is door vrienden, familie, gasten en andere belangstellenden (lees meer op de pagina 'Olijfboomgaard').

Arbequina olijfolie

De Arbequina olijf staat bekend om haar uitstekende kwaliteit, waarbij er een smaak van peper en artisjok te onderscheiden is. "Nadeel" van de Arbequina olijf is haar rendement in olie. De gemiddelde olijfboom geeft ongeveer 25% olie, bij de Arbequina is dit 14%.

Sinds eind 2009 verkoopt Casa Paco haar eigen Arbequina olijfolie in flessen van 500ml en sinds eind 2011 hebben we er drie varianten van 250 ml bij; naturel, knoflook en rode peper.